En anteriores entradas, hemos hablado sobre la actual Ley de Etiquetado de alimentos y la obligación por parte de los fabricantes a acatarla declarando los alérgenos presentes en sus productos, pero nos habíamos centrado sólo en la industria alimentaria, olvidando que los alérgenos se esconden en otros muchos productos aparentemente inofensivos y en los lugares más insospechados: en la fabricación de tejidos, de material escolar (goma de borrar, tiza de pizarra), envases, plásticos...
Todos éstos productos tienen en común que entre sus ingredientes pueden esconder almidones y proteínas de la leche, y nos cuesta un poco reconocerlos a primera vista porque en ocasiones se disfrazan tras una formulación química, su denominación en latín, o tras la INCI (“International Nomenclature of Cosmetics Ingredients”), es decir, el lenguaje standard internacional que debe usarse en el embalaje de un cosmético o producto de higiene corporal para detallar la composición o ingredientes contenidos en él.
Por ello, hoy adjuntaremos una lista que puede resultar útil para reconocer tanto la proteína de la leche como los almidones con gluten contenidos en cosméticos y productos de higiene corporal.
Repasad los que tenéis en casa.
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